About #
Mennyei Rántott karfiol egyszerű guacamole krémmel, salátával recept! Sütőben sült rántott karfiol egy kis fűszeres krémmel, friss saláta levelekkel, fekete paradicsommal = kellemes ebéd vagy vacsora. :) Alig tudtam fényképet késziteni, olyan gyorsan elfogyott ...! :)
50 perc
Ingredients #
A salátához
- 8 marék saláta - római
- 4 db fekete paradicsom
A rántott karfiolhoz
- 1 db karfiol
- 3 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
- 15 dkg sajt - parmezán
A guacamole krémhez
- 2 db érett avokádó
- 1 csipet feketebors (őrölt)
- 5 szál újhagyma
- 1 mokkáskanál csipős pirospaprika (szárított)
- 0.5 db citrom leve
Steps #
A karfiolt megmosom és egészben beleteszem egy lábasba. A lábas egynegyedéig töltök bele vizet csak, nem többet, jól lezárom egy fedővel és tíz perc alatt majdnem teljesen puhára párolom. Nem kell teljesen megfőnie, még sülni is fog a sütőben.
Kiszedem egy szürőtálba, hagyom, hogy a viz lecsepegjen és hüljön egy kicsit, majd rózsáira szedem.
Közben megmosom a salátaleveleket, a vizet leitatom róla papirtörlővel. Felcikkezem a paradicsomot. Szeretem a fekete paradicsomot a salátákhoz, ize zamatosabb, mint bármely más fajtáé. Elrendezem a saláta leveleket a tányérokon.
A karfiolt egyenként belemártom a tojásba, majd a reszelt parmezán sajtban megforgatom és egy kiolajozott tepsire ráteszem.
Forró sütőben pirosra sütöm kb. 35 perc alatt.
Mig a karfiol sül, elkészitem a guacamole krémet. Az avokádót a magjáig bevágom, ketté veszem, kiszedem a magját és lehuzom a héját. Ha érettebb, akkor egy kanállal kikanalazom a belsejét a héjából.
Beleteszem egy kis tálba vagy tányérra, és villával összetöröm, nyugodtan maradhatnak benne kisebb darabok, nem kell simának lennie.
Belecsöpögtetem a citrom levét, beleszórom az izlés szerinti fekete borsot, a csipős paprikát, és a felkarikázott uj hagymát. Egy kicsit összekavargatjuk.
A karfiol ha megpirult, rátesszük a saláta tetejére, mellé tesszük a guacamole krémet és a cikkekre vágott paradicsomot. Máris az asztalra tesszük, két perc alatt elfogy. :)
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published